SALMÓN 25,000
PULPO 30,000
LANGOSTINOS 17,000
PESCA DEL DÍA (consultar) 16,000
SALMÓN 17,000
PULPO 30,000
LANGOSTINOS 16,000
PESCA DEL DÍA (consultar) 16,000
OSK 40,000
Salmón, quinua crocante, pepino, yuzu ponzu.
WASABI 38,000
Mariscos, pesca del día, salsa cítrica de wasabi y furikake Osk.
CLÁSICO 38,000
Pesca del día, camote glaseado, maíz chulpi y leche de tigre Osk.
SAKE LIME 41,000
Salmón, aceite de trufa blanca, ralladura de cítricos y sal patagónica.
CARPASSION 41,000
Salmón, miel de maracuyá, berros y masa crocante.
PERÚ 37,000
Pescado blanco, uchucuta, crema de palta y patacones de camote.
KATSU 18,000
Ventresca de salmón, ralladura de cítricos y aceite de trufa blanca.
INCA 14,000
Atún, ají amarillo ahumado, quinua crocante y chalaquita.
HOTATE TRUFFLE 16,000
Vieira, manteca de trufa, lima y sal patagónica.
SHIROMI SPICY 14,000
Pescado blanco, aceite picante, chimichurri de ajo y almendras.
NIKKEI 38,000
Langostino furai, palta, pescado blanco, salsa acevichada y furikake Osk.
NORI FURAI (6 piezas) 34,000
Salmón, langostino, palta y queso crema envueltos en nori crocante con salsa teriyaki.
SAKE TARTARE 38,000
Salmón, palta, mayo spicy, tobiko y togarashi.
VEGGIE TRUFFLE 29,000
Hongos ahumados, camote crocante, palta y salsa yuzu trufada.
CRISPY QUINUA 39,000
Centolla, langostino tempura, quinua crocante y batayaki.
EBICADO 34,000
Ebi tempura, Philadelphia, palta y salsa teriyaki.
MAKI FURAI 37,000
Salmón, palta y Philadelphia, empanizado por fuera.
LIME SALMON 37,000
Langostino furai, queso crema, láminas de salmón y teriyaki nikkei.
SPICY EDAMAME 19,000
Al wok con ajo crocante, lima, togarashi.
TUMBO SHRIMP 40,000
Langostinos crocantes y miel de cítricos ligeramente picante.
PONZU VEGGIE 30,000
Vegetales y hongos asados, katsuobushi y salsa ponzu ahumada.
NIKU BAO 36,000
Pan al vapor crocante, asado de tira braseado, pepino y cilantro.
PISCO RIBS 49,000
Costillas de cerdo glaseadas, miel de cítricos y coriandro.
BALSAMIC TRUFFLE 64,000
Lomo a la parrilla, puré al miso, salsa balsámica, aceite de trufa blanca y hongos al wok
OSK WOK 48,000
Arroz salteado con vegetales y proteína a elección.
SHIROMI BRASA 48,000
Pescado blanco marinado en soja con salsa de ajo crocante, almendras y ajíes peruanos.
PATO MOCHERO 70,000
Pierna de pato crocante sobre arroz al wok, cecina y shiitake con miel de cítricos.
ASADO GYŪDON 80,000
Asado de tira braseado, arroz pachamanquero, batata crocante y encurtido de echalote.
VEGETALES AL WOK 15,000
PAPAS ANDINAS 15,000
Stella Artois 8,000
Corona 9,000
Cusqueña 12,000
Patagonia 9,000
MAKIMONO 47,000
Sake Tartare (5 piezas)
Nikkei (5 piezas)
Ebicado (5 piezas)
MAKIMONO ESPECIAL 74,000
Sake Tartare (5 piezas)
Nikkei (5 piezas)
Crispy Quinua (5 piezas)
Maki sin furai (5 piezas)
Lime Salmon (5 piezas)|
NIGIRI TASTING 112,000
Nigiri de salmón (6 piezas)
Nigiri de langostinos (6 piezas)
Nigiri Katsu (6 piezas)
Nigiri Hotate Truffle (6 piezas)
VEGGIE 64,000
Veggie Truffle (10 piezas)
Hosomaki de kyuri (10 piezas)
Ponzu Veggie
SASHIMI MORIAWASE 112,000
20 cortes a elección del itamae
