ROCOTO ABURI 15,800
Ebi furai, palta, tartar de atún ahumado, rocoto alioli y quinua crocante.
KANI DAIKON 14,800
Pulpa de centolla, palta, salmón, pesca del día envueltos en láminas de nabo japonés.
NORI FURAI 14,800
Salmón, camarón y palta, envueltos en nori crocante con salsa tare.
CRISPY QUINUA 16,800
Camarón tempura, pulpa de centolla, quinua y salsa batayaki.
VEGGIE TRUFFLE 12,800
Hongos ahumados, camote crocante, palta y salsa yuzu trufada.
ANTIKU 18,800
Camarón tempura, palta, tartar de Wagyu y salsa panca al fuego.
SPICY TARTARE 15,800
Salmón, hierbas aromáticas, palta, mayo spicy y tobiko.
NIKKEI 12,800
Camarón furai, palta, pescado blanco, salsa acevichada y furikake Osk.
HIYASHI ZENSAI
YAKI ZENSAI
TAKO ANTICUCHO 22,800
Brochetas de pulpo, ají panca, chimichurri nikkei y quinua crujiente.
SHIO BUTA 26,800
Panceta glaseada en costra de sal, tortillas de maíz chullpi y oroshi de rocoto.
TUMBO SHRIMP 14,800
Camarones crocantes en miel de cítricos ligeramente picante.
INCA GYOZA 16,800
Pato confitado, cebolla caramelizada, shiitake y salsa de ají amarillo.
MARISCOS AL FUEGO 19,800
Mix de mariscos salteados en mantequilla, togarashi y limón.
HOTATE PARMA 14,800
Ostiones, curry de ají panca, Grana Padano y limón.
PISCO RIBS 12,800
Costilla de cerdo glaseadas en miel de cítricos y coriandro.
PONZU VEGGIE 9,800
Vegetales de temporada y hongos al wok, salsa ponzu y furikake nikkei.
SHIROMI BRASA 26,800
Pescado blanco marinado en soja con salsa de ajos crocantes, almendras y ajíes peruanos.
SAKANA / LANGOSTA MISOYAKI 22,800 / 149,800
Pesca del día o langosta gratinada con mantequilla de coco, miso y limón.
WAGYU CHAHAN 39,800
Bife liso Americano, huevo onsen, salsa yuzu-panca, arroz al wok y quinua crocante.
UMI MESHI 23,800
Arroz meloso de mariscos al fuego, plátano asado, palta y chalaquita al wasabi.
ASADO GYŪDON 44,800
Asado de tira Angus, arroz pachamanquero, camote crocante y encurtidos.
SALMÓN CRIOLLO SALMON CRIOLLO 24,800
Marinado en miso, glaseado en tare, cebollas encurtidas y salsa de ají amarillo.
KUROI RAMEN 23,800
Mariscos al carbón, fideos ramen, crema de curry con tinta de calamar y tomate cerezo.
NIKU KABAYAKI 34,800 / 39,800
Tataki de entraña Angus o Wagyu a la parrilla, salsa panca-tare y yuzu sobre piedra caliente.
BALSAMIC TRUFFLE 24,800
Filete de res al Josper, puré al miso, salsa balsámica, aceite de trufa y hongos al wok.
PATO MOCHERO 39,800
Pierna de pato crocante sobre arroz al wok, cecina y shiitake con miel de cítricos.
OSK STEAK 129,800
Wagyu Americano de 500 gr, sal ahumada, tare criollo y uchucuta trufada.
RAMEN OSK 22,800
Caldo sustancioso ligeramente picante, panceta de cerdo y huevo onsen.
TOKUSEN
