TUMBO SHRIMP
Langostinos en salsa agridulce de lulo, ligeramente picante.
TAKO ANTICUCHO
Brochetas de pulpo, ají panca, chimichurri nikkei y quinua crujiente.
HOTATE PARMA
Vieras de Hokkaido, curry de ají panca, Grana Padano y lima.
MARISCOS AL FUEGO
Mix de mariscos salteados en mantequilla, togarashi y lima.
INCA GYOZA
Pato confitado, cebolla caramelizada, shiitake y salsa de ají amarillo.
PISCO RIBS
Costillas de cerdo glaseadas, miel de cítricos y coriandro.
PONZU VEGGIES
Pimiento de Padrón, vegetales de temporada, salsa ponzu y furikake nikkei.
UMI MESHI
Arroz meloso de mariscos al fuego, plátano asado y chalaquita de aguacate al wasabi.
PATO MOCHERO
Pierna de pato crocante sobre arroz al wok, cecina nikkei y shiitake con miel de lulo y ají limo.
ASADO GYŪDON
Asado de tira Angus, arroz pachamanquero, boniato crocante y encurtidos.
WAGYU CHAHAN
Bife A5 japonés, huevo onsen, salsa de foie gras, arroz al wok y furikake.
SHIROMI BRASA
Lubina marinada en soja con salsa de ajo crocante, almendras y ajíes peruanos.
KUROI RAMEN
Mariscos al carbón, fideos ramen, crema de curry con tinta de calamar y tomate cherry.
PATARASHCA NIKKEI
Merluza negra, curry de ají panca, plátano, palmito y chalaquita de physalis.
BOGAVANTE MISOYAKI
Gratinado con mantequilla de coco, miso y lima.
BUTA ISHIYAKI
Tataki de cerdo Ibérico, salsa panca-tare y yuzu sobre piedra caliente.
OSAKA STEAK
Chuleta Simmental de 800gr, sal ahumada, tare criollo y uchucuta trufada.
*Si tiene alguna alergia o intolerancia, por favor, informe a nuestro personal. La información sobre alérgenos de nuestros platos está a su disposición de acuerdo con el Reglamento (UE) 1169/2011.
