ATUM 31 / 13
ATUM BLUEFIN TORO 350 / 48
SALMÃO 35 / 13
SALMÃO MASAGO 48 / 15
BARRIGA DE SALMÃO / MAÇARICADO 44 / 14
PEIXE BRANCO 39 / 15
CAMARÃO 53 / 16
POLVO 58 / 22
VIEIRA 89 / 21
VIEIRA TRUFADA 107 / 24
UNAGI 187 / 35
YELLOW TAIL 98 / 2
ROCOTO JAM 66
Salmão, molho de rocoto confitado e kyuri.
CLÁSICO 68
Peixe branco, leite de tigre Osk.
OSK 55
Atum o salmão, quinoa, kyuri, cebolinha e molho yuzu.
KUNSEI 62
Atum o salmão defumado, batata crocante, cebolinha e molho yuzu ponzu.
SHAKE LIME 31
Salmão, azeite trufado, sal Maldon e raspas de limão.
CARPASSION 31
Salmão, molho de maracujá, agrião e crispy strips.
PERÚ 44
Peixe branco, molho uchucuta, creme de abacate e patacones de batata doce.
TUNA TATAKI 39
Creme de pimenta amarela, chimichurri nippon, gel de graviola e coentro.
TAKO AL OLIVO 62
Folhas de polvo, emulsão de oliva, abacate e nori crocante.
UCHUTUNA 15
Atum tataki, abacate e molho de trufas.
EVIL EBI 18
Camarao, BBQ Osk e chalaquita doce.
BARRIGA MAÇARICADA/TRUFADA 15 / 17
Barriga de salmão maçaricada com sal Maldon / trufa, massago e cebolinha.
SPICY YELLOWTAIL 22
Yellowtail, chimichurri de alho, amêndoas e pimentas peruanas.
DJO COM OVO DE CODORNA 15
Salmão, gema de ovo de codorna, trufa, massago e cebolinha.
HOTATE TRUFFLE 22
Vieiras trufada , manteiga de trufa branca e limão.
SPICY CRAB 35
Centolla com molho picante, masago, cebolinha.
TNT HOTATE 17
Gunkan de vieira, togarashi, limão e cebolinha.
VEGGIE TRUFFLE 23
Cogumelos defumados, batata doce crocante, molho yuzu trufado.
NORI FURAI 48
Salmão, camarão e abacate, envolto em nori crocante e molho teriyaki.
TUNA TARTAR 35
Atum, ervas aromáticas, abacate, tobiko e maionese picante.
NIKKEI 33
Abacate, camarão furai, peixe branco, molho acevichado e furikake Osk.
TERI 31
Camarão, salmão, queijo cremoso, limão e molho teriyaki.
URAMAKI DE SALMÃO 35
Uramaki de salmão
URAMAKI DE ATUM 30
Uramaki de atum
KAPPA MAKI 12
Hosomaki de pepino
TEKA MAKI 25
Hosomaki de atum
SHAKE MAKI 26
Hosomaki de salmão
BATERA DE SALMÃO 44
Batera de Salmão, com com ovas de massago, philo strips (8 peças)
BATERA DE ATUM 43
Batera de atum, com com ovas de massago, philo strips (8 peças)
HOT ROLL DE SALMÃO 35
Salmão, cream cheese e molho teriyaki (10 peças)
TEMAKI DE SALMÃO 26
Shari, alga e salmão.
TEMAKI DE ATUM 26
Shari, alga, atum.
TEMAKI DE SALMÃO COMPLETO 27
Shari, alga, salmão, cream cheese e cebolinha.
TEMAKI DE SALMÃO SPICY 29
Shari, alga, salmão spicy com ovas de massago e óleo de gergelim.
TEMAKI DE SPICY TUNA 29
Shari, alga, atum spicy com ovas de massago e óleo de gergelim.
TEMAKI EBI 35
Shari, alga e camarão rosa.
EDAMAME / SPICY EDAMAME 22
Porção de edamame, com um toque de flor de sal.
MISOSHIRO OSK 13
Caldo miso temperado com shoyu e hondashi, shiitake ao vapor, harusame e cebolinha.
SKIN SALAD 44
Alface romana, kyuri, quinoa, chimichurri de amêndoas e skin kabayaki
TUMBO SHRIMP 59
Camarão crocante, molho de tumbo ligeramnete picante
EBI TACO 28
Nori tempura, camarão, ají amarillo trufado, kyuri e ikura.
INCA GYOZA 59
Pato confitado, cebola caramelizada, shiitake e molho de ají amarelo.
MIX DE COGUMELOS 39
Shiitake e shimeji salteados com cebolinha ao molho balsâmico teriyaki.
ROCK SHRIMP 62
Camarão crocante, molho apimentado com massago e cebolinha.
SALMÃO / TUNA CHIPS 17
Tartar de salmão ou atum picante sobre tempura de shisso
PATO MOCHERO 98
Pato crocante sobre arroz ao wok, cecina, shiitake e mel de acerola e maracujá.
OSK WOK 71
Arroz salteado com verduras, shoyu, salsa agridoce e proteína de sua preferencia:Mignon ou salmão ou camarão
YAKISOBA 78
Macarrão frito, mix de legumes na wok, molho Osk. Salmão ou mignon ou frutos de mar.
EBI TOBANJAN 80
Camarões salteados com shiitake, molho de alho picante, limão e kimchi grelhado.
KUROI RAMEN 89
Frutos do mar ao carvão, ramen, curry com tinta de lula, tomate cereja e maionese picante.
SASHIMI MORIAWASE 134
Sashimi de atum (4 peças).
Sashimi de salmão (4 peças).
Sashimi de peixe branco(4 peças).
Sashimi de camarão (4 peças).
NIGIRI TASTING CLÁSSICO 116
Salmão (4 peças).
Atum (4 peças).
Peixe branco (4 peças).
Camarao (4 peças).
NIGIRI TASTING ESPECIAL 187
Inca (4 peças) – Atum curado, aji amarillo, crispy quinoa e chalaquita
Hotate truffle (4 peças) – Vieira, manteiga de trufa branca e limão
Evil Ebi (4 peças) – Camarão, Bbq de Osk e chalaquita
Katsu (4 peças) – Barriga de salmão, azeite de trufa branca e sal Maldon
INDIVIDUAL – 17 PEÇAS 89
Nigiri de atum clássico (3 peças).
Nigiri de salmão clássico (2 peças).
Nigiri de peixe branco clássico (2 peças).
Bateras de salmão (4 peças).
Hosomakis de atum (6 peças).
INDIVIDUAL SALMÃO – 17 PEÇAS 125
Nigiri de salmão trufado (3 peças).
Nigiri de salmão maçaricado com raspas siciliano (2 peças).
Djos de salmão (2 peças).
Bateras de salmão (4 peças).
Hosomakis de salmão (6 peças).
SALMÃO SASHIMI – 15 PEÇAS 107
Sashimi de salmão (5 peças).
Sashimi de salmão maçaricado (5 peças).
Sashimi de barriga salmão maçaricado(5 peças).
COMBINADO VEGGIE – 16 PEÇAS 53
Hosomakis de pepino (6 peças).
Veggie truffle (6 peças).
Nigiri de batata doce com molho cítrico (2 peças).
Nigiri abacate grelhado, chimichurri de alho, amêndoas (2 peças).
