DEGUSTACIÓN DE CEVICHES 48,800
Selección de 3 variedades de ceviches.
CLÁSICO* 18,800
Pesca del día, leche de tigre Osk y maíz chulpi.
WASABI 19,800
Ostiones y pesca blanca en ligera salsa cítrica al wasabi.
OSAKA 18,800
Salmón, salsa yuzu, pepino y quinua crocante.
MORIAWASE 22,800
Pulpo, pesca del día, leche de tigre de rocoto, maíz chulpi y jaiba furai.
CEVICHES
TIRADITOS
PARMA 22,800
Ostión, leche de tigre, Grana Padano, chalaquita, alcaparras e ikura.
LOCOS NISSEI 24,800
Avalones, palta, salsa ají amarillo ahumado e ikura.
ROCOTO USUZUKURI 18,800
Pesca del día, pulpo a la parrilla, emulsión de rocoto ahumado y palta.
TAKO OLIVO 17,800
Cortes de pulpo, emulsión de aceituna, palta y chalaquita.
CARPASSION 19,800
Láminas de salmón, miel de maracuyá, berros y phyllo strips.
UCHU TRUFFLE 9,800
Atún, emulsión de ajíes peruanos, aceite de trufa blanca y palta.
SHIROMI SPICY 7,800
Pescado blanco, chimichurri de ajo, almendras y ajíes peruanos.
INCA* 9,800
Atún, ají amarillo ahumado, quinua crocante y chalaquita.
HOTATE TRUFFLE 9,800
Ostión, mantequilla de trufa blanca y limón.
SAKE FOIE 11,800
Salmón, foie gras, salsa tare y sal Maldon.
AVOCADO BRASA 7,800
Palta a la parrilla, salsa ra-yu y shoyu.
KATSU 8,800
Ventresca de salmón, aceite de trufa, ralladura de cítricos y sal Maldon.
NIKU 11,800
Wagyu Americano, kabayaki foie y sal Maldon.
EBI MENTAIKO 7,800
Camarón, crema de rocoto asado y Grana Padano.
KANI MISO FOIE 12,800
Nigiri de centolla, gratin batayaki, foie gras, salsa tare y limón.
FOIE SCALLOPS 9,800
Foie gras, ostión, salsa tare y aceite de trufa blanca.
NIKKEI BAR OMAKASE 89,800
Selección de sashimi, ceviche, tiradito y sushi.
OSK STYLE NIGIRIS
MAKIMONO
ROCOTO ABURI 15,800
Ebi furai, palta, tartar de atún ahumado, rocoto alioli y quinua crocante.
KANI DAIKON 14,800
Pulpa de centolla, palta, salmón, pesca del día envueltos en láminas de nabo japonés.
NORI FURAI 14,800
Salmón, camarón y palta, envueltos en nori crocante con salsa tare.
CRISPY QUINUA 16,800
Camarón tempura, pulpa de centolla, quinua y salsa batayaki.
VEGGIE TRUFFLE 12,800
Hongos ahumados, camote crocante, palta y salsa yuzu trufada.
ANTIKU 18,800
Camarón tempura, palta, tartar de Wagyu y salsa panca al fuego.
SPICY TARTARE 15,800
Salmón, hierbas aromáticas, palta, mayo spicy y tobiko.
NIKKEI 12,800
Camarón furai, palta, pescado blanco, salsa acevichada y furikake Osk.
