KERO
TOKUBETSU
AKA SOUR
Viñas de Oro quebranta pisco, cardamomo, limón, aka hielo.
KARASU
Don Julio Reposado tequila, sake, frutos rojos, goldenberry shrub, mandarina, nippon furikake.
KUMO DE LOS ANDES
14 Inkas vodka, Degollador, carambola, lichi, jazmín, salino sake espuma.
KOI higo
el Singleton 12 años whisky, higo licor, amaro.
CHAKANA ONSEN
Zacapa 23 ron, amaretto, limón, sésamo y butterscotch de miso.
HUACA tónica
Beefeater 24 gin, tónica Mr Perkins, huacatay espuma.
NIKKEI
estilo
NEGRONI
Tanqueray Ten gin en kombu, bitter, satsuma vermut, sésamo chrisino.
WHITE LADY
Genmaicha Absolut vodka, rangpur, cointreau, matcha oleo.
DARK & STORMY
Zacapa 23 ron en miso, Osk kion soda, yuzu. Pine y tofu host.
UISUKI SOUR
Johnnie Walker Black whisky, ichigo vermut, maracuyá, nori jarabe.
NAKED & NOT FAMOUS
coco lavado con grasa Ojo de Tigre mezcal, Matacuy, bitter, limón.
BAMBOO SPRITZ
Jerez, shiitake vermut, sake, olives, rangpur.
CLÁSICOS
SAZERAC
Glenmorangie Ten whisky, Matacuy, Peychaud’s bitters.
COSMOPOLITAN
Cîroc vodka, Cointreau, arándano rojo, limón.
JUNGLE BIRD
Bacardi 8 años ron, bitter, piña, limón, jarabe.
SOUTH SIDE
Beefeater gin, menta, limón, pepino.
VIEUX CARRE
Hennessy cognac, Glenmorangie Ten whisky, Benedictine, vermut rosso, bitters.
CADILLAC MARGARITA
Don Julio tequila, Grand Marnier, limón, agave.
QUEEN’S PARK SWIZZLE
Abuelo 12 años ron, bitters, limón, menta, azúcar.
CORPSE REVIVER 2
Tanqueray Ten gin, Lillet blanc, Dry Curaçcon, matamorumoto.
PAPER PLANE
Jim Beam Black whiskey, amaro, bitter, limón.
PALOMA
Don Julio Blanco tequila, mr Perkins rosado, toronja, sal.
HEMINGWAY DAIQUIRI
Cartavio XO ron, Luxardo Maraschino, toronja, limón.
ROB ROY
el Macallan 12 años whisky, Avelino vermut, bitters.
ARUKORU NASHI
MOCKTAILS
SOUR KUN
Prickly pear cordial, cítricos limón dulce, chocolate, togarashi.
OSAKA FRESCO
mandarina, tahiti cordial, romero, soda.
BARLEY ASH
Barley infusión, piña, higo miel, granizado de mango.
BOTORU
BENTO
WHISKY
KING GEORGE
el SINGLETON 18
el SINGLETON 15
JOHNNIE WALKER BLUE LABEL
JOHNNIE WALKER GOLD LABEL RESERVE
BUCHANANS 18
el MACALLAN 18
GLENMORANGIE QUINTA RUBAN
el GLENLIVET 18
RON
ZACAPA XO
ZACAPA 23
ABUELO 12 AÑOS
CARTAVIO XO
FLOR DE CAÑA 12 AÑOS
HECHICERA
TEQUILA
DON JULIO 1942
DON JULIO AÑEJO
DON JULIO 70
DON JULIO REPOSADO
DON JULIO BLANCO
VODKA
CIROC
BELVEDERE
ABSOLUT
GIN
TANQUERAY TEN
LONDON N3
RESEATER 24
LONDON N1
TANQUERAY LONDON DRY
BIRU
CERVEZAS
Kirin
Sapporo
Asahi
Heineken
Stella Artois
Pilsen Callao
Osaka Dry
NIHONSHU
SAKE
Kamotsuru Daiginjo gold 720 ml
Kikusui junmai ginjo 720 / 300ml
Nanbu Bijin tokubetsu junmai 720 / 300ml
Kaiun Iwaizake junmai daiginjo 720ml
Kaiun Iwaizake tokubetsu junmai 720 / 300ml
Kaiun Iwaizake 150 Aniversario 720ml
Kubota Manjyu 300 ml
TIRADITOS
AKAMI TATAKI
atún tataki, yuzu trufa ponzu, kyuri, japonés radish.
PERÚ
pescado blanco, uchucuta, palta, camote.
CARPASSION
salmón, maracuyá miel, crocante strips, limón.
NIGIRIS
HOTATE TRUFA
vieiras, mantequilla de trufa blanca, limón, sal Maldon.
KATSU
barriga de salmón, cítricos ralladura, aceite de trufa blanca.
NIKU
Wagyu res,
foie gras ,
tare, limón.
EBI MENTAIKO
camarón, asado salsa de rocoto, Grana Padano.
ATÚN FOIE*
atún, foie gras, Nikkei tare, sal Maldon.
MAKIMONO
NIKKEI
palta, camarón, pescado blanco, acevichada salsa, Osk furikake.
LIMÓN SALMÓN
salmón, camarón, crema queso, Nikkei tare, limón.
NORI FURAI
salmón, camarón y palta envuelto en crocante nori con tare salsa.
ATÚN TARTARE
Aromatic hierbas, atún, palta, tobiko, picante mayonesa.
peruano
IZAKAYA
SAKE TARTAR
salmón tartare, rocoto emulsión, taro chips.
ATÚN TOAST*
curado atún, crocante nori, aji amarillo, wasabi ranch.
TUMBO CAMARÓN
crocante camarón con ligeramente picante curuba salsa.
NIKU BRIOCHE
res lomo tataki, wasabi palta, black tobiko.