SALMÓN 26,000
PULPO 32,000
LANGOSTINOS 18,000
PESCA DEL DÍA (consultar) 17,000
SALMÓN 18,000
PULPO 32,000
LANGOSTINOS 17,000
PESCA DEL DÍA (consultar) 17,000
OSK 42,000
Salmón, quinua crocante, pepino, yuzu ponzu.
WASABI 40,000
Mariscos, pesca del día, salsa cítrica de wasabi y furikake Osk.
CLÁSICO 40,000
Pesca del día, camote glaseado, maíz chulpi y leche de tigre Osk.
SAKE LIME 42,000
Salmón, aceite de trufa blanca, ralladura de cítricos y sal patagónica.
CARPASSION 43,000
Salmón, miel de maracuyá, berros y masa crocante.
PERÚ 39,000
Pescado blanco, uchucuta, crema de palta y patacones de camote.
KATSU 19,000
Ventresca de salmón, ralladura de cítricos y aceite de trufa blanca.
INCA 15,000
Atún, ají amarillo ahumado, quinua crocante y chalaquita.
HOTATE TRUFFLE 17,000
Vieira, manteca de trufa, lima y sal patagónica.
SHIROMI SPICY 15,000
Pescado blanco, aceite picante, chimichurri de ajo y almendras.
NIKKEI 40,000
Langostino furai, palta, pescado blanco, salsa acevichada y furikake Osk.
NORI FURAI (6 piezas) 35,000
Salmón, langostino, palta y queso crema envueltos en nori crocante con salsa teriyaki.
SAKE TARTARE 38,000
Salmón, palta, mayo spicy, tobiko y togarashi.
VEGGIE TRUFFLE 30,000
Hongos ahumados, camote crocante, palta y salsa yuzu trufada.
CRISPY QUINUA 40,000
Centolla, langostino tempura, quinua crocante y batayaki.
EBICADO 35,000
Ebi tempura, Philadelphia, palta y salsa teriyaki.
MAKI FURAI 38,000
Salmón, palta y Philadelphia, empanizado por fuera.
LIME SALMON 38,000
Langostino furai, queso crema, láminas de salmón y teriyaki nikkei.
SPICY EDAMAME 20,000
Al wok con ajo crocante, lima, togarashi.
TUMBO SHRIMP 42,000
Langostinos crocantes y miel de cítricos ligeramente picante.
PONZU VEGGIE 30,000
Vegetales y hongos asados, katsuobushi y salsa ponzu ahumada.
NIKU BAO 38,000
Pan al vapor crocante, asado de tira braseado, pepino y cilantro.
PISCO RIBS 50,000
Costillas de cerdo glaseadas, miel de cítricos y coriandro.
BALSAMIC TRUFFLE 68,000
Lomo a la parrilla, puré al miso, salsa balsámica, aceite de trufa blanca y hongos al wok.
OSK WOK 50,000
Arroz salteado con vegetales y proteína a elección.
SHIROMI BRASA 50,000
Pescado blanco marinado en soja con salsa de ajo crocante, almendras y ajíes peruanos.
PATO MOCHERO 72,000
Pierna de pato crocante sobre arroz al wok, cecina y shiitake con miel de cítricos.
ASADO GYŪDON 84,000
Asado de tira braseado, arroz pachamanquero, batata crocante y encurtido de echalote.
VEGETALES AL WOK 15,000
PAPAS ANDINAS 16,000
Stella Artois 8,500
Corona 9,500
Cusqueña 12,500
Patagonia 9,500
MAKIMONO 50,000
Sake Tartare (5 piezas)
Nikkei (5 piezas)
Ebicado (5 piezas)
MAKIMONO ESPECIAL 76,000
Sake Tartare (5 piezas)
Nikkei (5 piezas)
Crispy Quinua (5 piezas)
Maki sin furai (5 piezas)
Lime Salmon (5 piezas)
NIGIRI TASTING 115,000
Nigiri de salmón (6 piezas)
Nigiri de langostinos (6 piezas)
Nigiri Katsu (6 piezas)
Nigiri Hotate Truffle (6 piezas)
VEGGIE 66,000
Veggie Truffle (10 piezas)
Hosomaki de kyuri (10 piezas)
Ponzu Veggie
SASHIMI MORIAWASE 115,000
20 cortes a elección del itamae
