SALMÓN 26,000
PULPO 32,000
LANGOSTINOS 18,000
PESCA DEL DÍA (consultar) 17,000
OSK 44,000
Salmón, quinua crocante, pepino, yuzu ponzu.
WASABI 42,000
Mariscos, pesca del día, salsa cítrica de wasabi y furikake Osk.
CLÁSICO 42,000
Pesca del día, camote glaseado, maíz chulpi y leche de tigre Osk.
SAKE LIME 43,000
Salmón, aceite de trufa blanca, ralladura de cítricos y sal patagónica.
CARPASSION 45,000
Salmón, miel de maracuyá, berros y masa crocante.
PERÚ 42,000
Pescado blanco, uchucuta, crema de palta y patacones de camote.
KATSU 20,000
Ventresca de salmón, ralladura de cítricos y aceite de trufa blanca.
INCA 16,000
Atún, ají amarillo ahumado, quinua crocante y chalaquita.
HOTATE TRUFFLE 18,000
Vieira, manteca de trufa, lima y sal patagónica.
SHIROMI SPICY 16,000
Pescado blanco, aceite picante, chimichurri de ajo y almendras.
NIKKEI 42,000
Langostino furai, palta, pescado blanco, salsa acevichada y furikake Osk.
NORI FURAI (6 piezas) 36,000
Salmón, langostino, palta y queso crema envueltos en nori crocante con salsa teriyaki.
SAKE TARTARE 40,000
Salmón, palta, mayo spicy, tobiko y togarashi.
VEGGIE TRUFFLE 31,000
Hongos ahumados, camote crocante, palta y salsa yuzu trufada.
CRISPY QUINUA 42,000
Centolla, langostino tempura, quinua crocante y batayaki.
EBICADO 36,000
Ebi tempura, Philadelphia, palta y salsa teriyaki.
MAKI FURAI 39,000
Salmón, palta y Philadelphia, empanizado por fuera.
LIME SALMON 38,000
Langostino furai, queso crema, láminas de salmón y teriyaki nikkei.
SPICY EDAMAME 20,500
Al wok con ajo crocante, lima, togarashi.
TUMBO SHRIMP 44,000
Langostinos crocantes y miel de cítricos ligeramente picante.
PONZU VEGGIE 31,000
Vegetales y hongos asados, katsuobushi y salsa ponzu ahumada.
NIKU BAO 38,000
Pan al vapor crocante, asado de tira braseado, pepino y cilantro.
PISCO RIBS 51,000
Costillas de cerdo glaseadas, miel de cítricos y coriandro.
BALSAMIC TRUFFLE 70,000
Lomo a la parrilla, puré al miso, salsa balsámica, aceite de trufa blanca y hongos al wok
OSK WOK 52,000
Arroz salteado con vegetales y proteína a elección.
SHIROMI BRASA 53,000
Pescado blanco marinado en soja con salsa de ajo crocante, almendras y ajíes peruanos.
PATO MOCHERO 75,000
Pierna de pato crocante sobre arroz al wok, cecina y shiitake con miel de cítricos.
ASADO GYŪDON 88,000
Asado de tira braseado, arroz pachamanquero, batata crocante y encurtido de echalote.
VEGETALES AL WOK 17,000
PAPAS ANDINAS 18,000
Stella Artois 9,500
Corona 11,000
Cusqueña 13,500
Patagonia 11,000
Sake Tartare (5 piezas)
Nikkei (5 piezas)
Ebicado (5 piezas)
Sake Tartare (5 piezas)
Nikkei (5 piezas)
Crispy Quinua (5 piezas)
Maki sin furai (5 piezas)
Lime Salmon (5 piezas)
Nigiri de salmón (6 piezas)
Nigiri de langostinos (6 piezas)
Nigiri Katsu (6 piezas)
Nigiri Hotate Truffle (6 piezas)
Veggie Truffle (10 piezas)
Hosomaki de kyuri (10 piezas)
Ponzu Veggie
20 cortes a elección del itamae
