SALMÓN 27,000
PULPO 33,000
LANGOSTINOS 18,500
PESCA DEL DÍA (consultar) 17,500
SALMÓN 19,000
PULPO 33,000
LANGOSTINOS 17,500
PESCA DEL DÍA (consultar) 17,500
OSK 45,000
Salmón, quinua crocante, pepino, yuzu ponzu.
WASABI 44,000
Mariscos, pesca del día, salsa cítrica de wasabi y furikake Osk.
CLÁSICO 44,000
Pesca del día, camote glaseado, maíz chulpi y leche de tigre Osk.
SAKE LIME 45,000
Salmón, aceite de trufa blanca, ralladura de cítricos y sal patagónica.
CARPASSION 47,000
Salmón, miel de maracuyá, berros y masa crocante.
PERÚ 44,000
Pescado blanco, uchucuta, crema de palta y patacones de camote.
KATSU 20,500
Ventresca de salmón, ralladura de cítricos y aceite de trufa blanca.
INCA 17,000
Atún, ají amarillo ahumado, quinua crocante y chalaquita.
HOTATE TRUFFLE 18,500
Vieira, manteca de trufa, lima y sal patagónica.
SHIROMI SPICY 17,000
Pescado blanco, aceite picante, chimichurri de ajo y almendras.
NIKKEI 43,000
Langostino furai, palta, pescado blanco, salsa acevichada y furikake Osk.
NORI FURAI (6 piezas) 37,000
Salmón, langostino, palta y queso crema envueltos en nori crocante con salsa teriyaki.
SAKE TARTARE 41,000
Salmón, palta, mayo spicy, tobiko y togarashi.
VEGGIE TRUFFLE 32,000
Hongos ahumados, camote crocante, palta y salsa yuzu trufada.
CRISPY QUINUA 43,000
Centolla, langostino tempura, quinua crocante y batayaki.
EBICADO 37,000
Ebi tempura, Philadelphia, palta y salsa teriyaki.
MAKI FURAI 40,000
Salmón, palta y Philadelphia, empanizado por fuera.
LIME SALMON 39,000
Langostino furai, queso crema, láminas de salmón y teriyaki nikkei.
SPICY EDAMAME 22,000
Al wok con ajo crocante, lima, togarashi.
TUMBO SHRIMP 45,000
Langostinos crocantes y miel de cítricos ligeramente picante.
PONZU VEGGIE 32,000
Vegetales y hongos asados, katsuobushi y salsa ponzu ahumada.
NIKU BAO 39,000
Pan al vapor crocante, asado de tira braseado, pepino y cilantro.
PISCO RIBS 53,000
Costillas de cerdo glaseadas, miel de cítricos y coriandro.
BALSAMIC TRUFFLE 73,000
Lomo a la parrilla, puré al miso, salsa balsámica, aceite de trufa blanca y hongos al wok
OSK WOK 54,000
Arroz salteado con vegetales y proteína a elección.
SHIROMI BRASA 54,000
Pescado blanco marinado en soja con salsa de ajo crocante, almendras y ajíes peruanos.
PATO MOCHERO 78,000
Pierna de pato crocante sobre arroz al wok, cecina y shiitake con miel de cítricos.
ASADO GYŪDON 90,000
Asado de tira braseado, arroz pachamanquero, batata crocante y encurtido de echalote.
VEGETALES AL WOK 17,500
PAPAS ANDINAS 18,500
Stella Artois 10,000
Corona 11,500
Cusqueña 14,500
Patagonia 11,500
Sake Tartare (5 piezas)
Nikkei (5 piezas)
Ebicado (5 piezas)
Sake Tartare (5 piezas)
Nikkei (5 piezas)
Crispy Quinua (5 piezas)
Maki sin furai (5 piezas)
Lime Salmon (5 piezas)
Nigiri de salmón (6 piezas)
Nigiri de langostinos (6 piezas)
Nigiri Katsu (6 piezas)
Nigiri Hotate Truffle (6 piezas)
Veggie Truffle (10 piezas)
Hosomaki de kyuri (10 piezas)
Ponzu Veggie
20 cortes a elección del itamae
