OSK
Salmón, quinua crocante, pepino,yuzu ponzu.
WASABI
Mariscos, pesca del día, salsa cítrica al wasabi y furikake.
KIIRO
Pescado blanco, langostino, palta a la brasa, salsa de ají amarillo y crocante de arroz.
CLÁSICO
Pesca del día, camote glaseado, maíz chulpi y leche de tigre Osk.
CEVICHES
TIRADITOS
ROCOTO USUZUKURI
Pesca del día, pulpo crocante, salsa de rocoto ahumado y palta.
TUNA TATAKI
Crema de ají amarillo, chimichurri nippon, gel de guanábana y cilantro.
SAKE LIME
Salmón, aceite de trufa blanca, ralladura de cítricos y sal patagónica.
TAKO OLIVO
Láminas de pulpo, emulsión de aceituna, palta y crocantes de nori.
PERÚ
Pescado blanco, uchucuta, crema de palta y patacones de camote.
CARPASSION
Salmón, miel de maracuyá, berros y masa crocante.
UCHU TRUFFLE
Salmón, emulsión de ajíes peruanos ahumados y trufa.
INCA
Atún, ají amarillo ahumado, quinua crocante y chalaquita.
HOTATE TRUFFLE
Vieira, manteca de trufa, lima y sal patagónica.
SHIROMI SPICY
Pescado blanco, aceite picante, chimichurri de ajo y almendras.
AVOCADO BRASA
Palta al fuego, salsa ra-yu y shoyu.
EBI MENTAIKO
Langostino, crema de rocoto asado, parmesano.
KATSU
Ventresca de salmón, ralladura de cítricos y aceite de trufa blanca.
PISCO BUTA
Cerdo braseado en salsa de soya y especias, oroshi de jengibre y crema de palta.
WAGYU
Al fuego, salsa kabayaki y limón.
NIKKEI BAR OMAKASE
Degustación de sashimi, ceviches, tiraditos, sushi y hosomakis.
OSK STYLE NIGIRIS
MAKIMONO
ROCOTO ABURI
Langostino furai, palta, tartar de atún al fuego y emulsión de rocoto acevichado.
SAKE TARTARE
Salmón, palta, mayo spicy, tobiko y togarashi.
VEGGIE TRUFFLE
Hongos ahumados, camote crocante, palta y salsa yuzu trufada.
LIME SALMON
Langostino furai, queso crema, láminas de salmón y teriyaki nikkei.
CRISPY QUINUA
Centolla, langostino tempura, quinua crocante y salsa batayaki.
NIKKEI
Langostino furai, palta, pescado blanco, salsa acevichada y furikake Osk.
NORI FURAI
Langostino, palta y queso crema envueltos en nori crocante con salsa teriyaki.
