– TO GO –
SASHIMI (4 piezas)
ATÚN ALETA AZUL
SALMÓN
PESCADO BLANCO
LANGOSTINOS
HAMACHI
UNAGI
CEVICHES Y TIRADITOS
CLÁSICO
Pesca del día, leche de tigre Osk, camote glaseado y cilantro.
WASABI
Pesca del día, langostino, salsa ligera crítica al wasabi y furikake.
KUNSEI
Atún aleta azul, camote crocante, yuzu-ponzu ahumado y quinua negra.
KIIRO
Langostino, pescado blanco, salsa de ají amarillo, aguacate y mazorca al wok.
CARPASSION
Salmón, miel de maracuyá, limón y masa crocante.
OSK STYLE NIGIRIS (2 piezas)
INCA
Atún aleta azul, ají amarillo ahumado, quinua crocante y chalaquita.
UCHU TUNA
Atún aleta azul, aguacate, emulsión de ajíes ahumados y trufa.
SHIROMI SPICY
Hamachi, chimichurri de ajo, almendras y ajíes peruanos.
TUNA FOIE
Atún aleta azul, foie gras, salsa teriyaki y sal Maldon.
AVOCADO BRASA
Aguacate al fuego, salsa ra-yu y shoyu.
KATSU
Salmón, ralladura de lima y aceite de trufa.
HOTATE TRUFFLE
Scallops, mantequilla de trufa y limón.
MAKIMONO
NORI FURAI (6 piezas)
Salmón, langostino y aguacate envueltos en nori crocante con salsa tare.
NIKKEI
Pescado blanco, aguacate, langostinos furai, salsa acevichada y furikake Osk.
VEGGIE TRUFFLE
Hongos ahumados, camote crocante, aguacate y salsa yuzu-ponzu trufada.
SPICY TARTAR
Atún aleta azul, aguacate, negi y mayo spicy.
TERI
Langostino furai, queso crema, salmón y teriyaki.
PERUVIAN IZAKAYA ペルー居酒屋
HIYASHI ZENSAI
KANI TAKO
Jaiba, emulsión de ají amarillo trufado y shari en alga crocante.
TUNA BUTSU
Tartar aleta azul, uchuva, cilantro, aguacate a la brasa y chips de taro.
NIKKEI SALAD
Mix asiático, palmito del Putumayo, tomates asados, rábano encurtido, quinua crocante.
YAKI ZENSAI
NIKU GYOZA
Rellena de lomo, demi glace nikkei, láminas de trufa y cilantro.
TAKO NIKKEI
Pulpo al carbón, chimichurri nippon y puré de yuca.
TUMBO SHRIMP
Langostinos crocantes en salsa de curuba ligeramente picante.
PISCO RIBS
Costilla de cerdo glaseadas en salsa de cítricos, pisco y coriandro.
TOKUSEN
SHIROMI BRASA
Pesca del día marinada en shoyu con salsa de ajo crocante, almendras y ajíes.
PAICHE MISOYAKI
Pirarucú gratinado con mantequilla de coco y miso.
SAKE CRIOLLO
Salmón marinado en miso, cebollas encurtidas y salsa de ají amarillo.
PATO MOCHERO
Pierna de pato crocante sobre arroz al wok, cecina y shiitake con miel de tumbo.
ASADO GYŪDON
350 gr. asado de tira Angus, arroz pachamanquero, camote crocante y cebolla encurtida.
OSK STEAK
Ribeye Angus de 500 gr, sal ahumada, tare criollo y uchucuta trufada.
SEIKA 製菓
MOCHI OSK DUO
Cremoso de dulce de leche con chocolate & mango con yuzu.
CACAO MATCHA
Soufflé de chocolate tibio, galleta de cacao y helado de vainilla – matcha.
KERO BAR
OSK DRINKS
AKA SOUR
Pisco sour de cardamomo con hielo hibiscus wine.
CAIPI OSK
Vodka Grey Goose, maracuyá, fresas maceradas con limón y azúcar.
KRYPTO SOUR
Pisco sour clásico con Midori ice.
SIN ALCOHOL
OSAKA FRESH
Mandarina, cordial tahití, romero y agua con gas.
BASIL LEMONADE
Mango, albahaca.
CHICHA MORADA
Receta secreta