DEGUSTACIÓN DE CEVICHES 114,000
Selección de 3 variedades de ceviches.
CLÁSICO 71,000
Pesca del día, leche de tigre Osk, camote glaseado y cilantro.
WASABI 72,000
Pesca del día, langostino, salsa ligera crítica al wasabi y furikake.
KUNSEI 144,000
Atún aleta azul, camote crocante, yuzu ponzu ahumado y quinua negra.
KIIRO 73,000
Langostino, pescado blanco, salsa de ají amarillo, aguacate y mazorca al wok.
CEVICHES
TIRADITOS
HAMACHI NISSEI 126,000
Ají amarillo, mayo palta, ikura y aceite de trufa.
AKAMI TRUFFLE* 114,000
Atún aleta azul, emulsión de ajíes peruanos y chalaquita de kyuri sobre crackers de sepia.
ROCOTO USUZUKURI 92,000
Pesca del día, pulpo a la robata, emulsión de rocoto y aguacate.
CARPASSION 76,000
Salmón, miel de maracuyá, limón y masa crocante.
INCA* 68,000
Atún aleta azul, ají amarillo ahumado, quinua crocante y chalaquita.
LOBSTER MISO FOIE 120,000
Langosta, miso, foie gras, salsa tare y limón.
SHIROMI SPICY 58,000
Hamachi, chimichurri de ajo, almendras y ajíes peruanos.
UCHU TUNA* 68,000
Atún aleta azul, aguacate, emulsión de ajíes ahumados y trufa.
NIKU 57,000
Ribeye Angus, salsa kabayaki, sal Maldon.
KATSU 48,000
Salmón, ralladura de lima y aceite de trufa.
HOTATE TRUFFLE 58,000
Mantequilla de trufa y limón.
TUNA FOIE* 82,000
Atún aleta azul, foie gras, salsa teriyaki y sal Maldon.
EBI MENTAIKO 46,000
Langostino, crema de rocoto asado y Grana Padano.
AVOCADO BRASA 40,000
Aguacate al fuego, salsa ra-yu y shoyu.
NIKKEI BAR OMAKASE 510,000
Selección especial de ceviche, sashimi, sushi, tiraditos y makis.
OSK STYLE NIGIRIS
MAKIMONO
ROCOTO ABURI* 86,000
Langostino crocante, aguacate, atún aleta azul al fuego y rocoto alioli.
NORI FURAI 64,000
Salmón, langostino y aguacate envueltos en nori crocante con salsa tare.
NATSU MAKI 110,000
Langostino, salmón y jaiba, envueltos en láminas de atún aleta azul y aguacate.
ANTIKU 86,000
Langostino furai, aguacate, tartar de bife Angus y salsa panca al fuego.
VEGGIE TRUFFLE 36,000 / 57,000
Hongos ahumados, camote crocante, aguacate y salsa yuzu ponzu trufada.
NIKKEI 44,000 / 70,000
Pescado blanco, aguacate, langostinos furai, salsa acevichada y furikake Osk.
SPICY TARTAR* 75,000 / 120,000
Atún aleta azul, aguacate, negi y mayo spicy.
